鮭のばらこ（成熟したイクラ）知っていますか？

2017/12/20 18:27

こんばんは！

冬ですね、年末ですね！

新潟生まれの私は、イベントあるたび寺泊漁港に行きます。

魚のアメ横？

まぁ、子供の頃から通っていました。

新潟は良く筋子（すじこ）を食べます。

醤油漬けでは無く塩漬けです。

因みに私は紅ザケのすじこ「べに子」が好物です。

漬け物のように食卓に上り、たらこと勢力を二分していました。ウチではたくわんがかすむ存在です。

おにぎりの具にもすじこ。

イクラには興味がありません。

大阪出身の旦那は、すじこを知りませんでしたし、食べはするけどそこまで好物でもないようです。

ただ、こんな旦那を筆頭に、義家族全員、会社同僚で食べさせた人皆、絶賛するのが

「ばらこ」です。

成熟したイクラです。

ポロポロ、プリプリです。

私はイクラがそんなに興味の対象とならないのは、すじこに対して大味だからなんですが（べに子は超濃厚）、

このばらこはイクラとは違う価値があるようです。

まずきっと軍艦に出来ません。

茶碗のご飯に対してばらこの量が少ないと、皆ポロポロポロりんと茶碗のフチに落ちていきます。

皮が弾力があって堅い分、弾むように口の中で躍り、噛めばプッチンと感触が味わえます。

それが他県の方は（少なくとも私の回りの）、たまらなく感動するようなんです。

いつも年末になると送る習慣になっていて、寺泊漁港に行くんです。

年末また遊びに行きまーす❤

キャンピングカーが趣味＋わん子。